第83期榆林大讲堂开讲
来源：榆林日报 时间：2025-07-16 23:52:53 编辑：李强 校对：郝莉娜 责编：王丹
7月16日，第83期榆林大讲堂开讲，中国科学院院士、国际著名高分子物理和食品科学家吴奇作题为《彻底端牢中国饭碗和食品加工》的专题讲座。市委副书记、政法委书记李雄斌主持，市人大常委会副主任高明伟出席。
讲座中，吴奇围绕科技创新助推农产品附加值提升、食品加工技术优化、保障食品安全与质量等方面，以马铃薯制品、全豆豆腐、素肉制品加工为例，讲解如何运用高聚物加工中的大分子物理原理实现“全食物加工”工艺及相关成果的市场前景，深入阐述了食品加工对于彻底端牢中国饭碗的重大战略意义及“全食物加工”的创新理念和工艺。观点新颖、内容丰富的讲解，赢得了现场听众的热烈掌声。
记者刘勃江 张占林
