左图为7月11日，定边县白泥井镇先锋村成熟的白萝卜被码放在田垄上；右图为工人们在萝卜清洗分选线上忙碌着。卢云云　摄

7月11日，定边县白泥井镇团结村，伴随着采收机械的阵阵轰鸣，一根根大小均匀、色泽如玉的白萝卜新鲜亮相，整齐地码放在田垄上。农户井桂林满脸笑意地说：“我今年种了1000多亩白萝卜，萝卜品质好、个头匀称，亩产六七吨，自从加入合作社，签了订单合同，销路根本不愁，心里踏实得很。”

眼下，定边县8万亩白萝卜进入丰收季。凭借高海拔、强日照、昼夜温差大和疏松洁净的沙壤土，这里的白萝卜脆嫩清甜、条形顺直，品质出众，在市场上备受青睐。而日益完善的全产业链模式，让一根看似普通的白萝卜发展成“大产业”，不仅串起了科技、市场与农户，也串起了群众增收致富的希望。

井桂林所说的“订单式”销售，正是当地“合作社+农户+订单”模式的生动实践，这种机制让农户吃下了“定心丸”，也让规模化种植有了稳定的质量保障，从源头夯实了产业发展的根基。通过推广深松整地、优选良种、配方施肥、无纺布覆盖和水肥一体化等一系列现代化农业技术，目前，全县萝卜种植面积稳定在10万亩左右，年产值约3.85亿元。

从田间到餐桌，萝卜分选清洗是这条产业链上的关键“枢纽”。在定边县白泥井镇瑞本诚源农业专业合作社的生产区，机器轰鸣、水花飞溅，自动化清洗分选线开足马力运转。经理云凤茂介绍，旺季时，20条分选线同时运转，日处理量达2000吨。这条高效的清洗分选生产线，不仅带动了周边10余个村庄的产业发展，更带动了近300户农户参与其中。按照每户收益5万元计算，仅此一项产业便可为当地群众带来可观收入。

定边萝卜的名声早已走出榆林，引得外地客商纷至沓来。青岛客商刘家利在这里收购萝卜已近十年，每天发货100至120吨。“定边的萝卜条形好、口感好，颜色也漂亮，商品性过硬，在我们那里很受欢迎。”刘家利说，消费者对这份来自黄土高原的清甜十分认可。

今年，定边白萝卜迎来了具有里程碑意义的时刻。 7月初，经榆林海关检验监管，53.2吨定边白萝卜顺利运抵台湾地区。云凤茂坦言：“这对我们来说是全新的起点，也是难得的机遇，有助于我们在种植标准、分拣包装、质量管控等全环节进行全面升级。”他透露，有了这个良好的开头，企业信心大增，预计今年将出口2800吨左右。可观的出口数据背后，不仅是更广阔的市场空间，更是对定边萝卜全产业链品质的一次严格检验和全面提升。目前，定边县已拥有近40家萝卜净菜加工厂，年加工能力达60万吨，产品辐射全国并远销至韩国、迪拜、日本等地。

从黄土高原上的一颗种子到千家万户餐桌上的美味佳肴，从田间地头的辛勤耕耘到漂洋过海的出口贸易，凭借科技赋能、市场开拓和产业链的环环相扣，“小萝卜”实实在在地“撬动”了乡村振兴的“大产业”，成为当地群众增收致富最亮眼的生动注脚。

通讯员　卢云云　康孝桃