2月11日，位于定边县盐场堡镇花马池盐湖旁的养殖车间里，技术员在查看南美白对虾的生长情况。 通讯员 叶子摄

2月11日，笔者驱车前往定边县盐场堡镇，几栋覆盖着保温材料的车间立在滩涂之中，显得有些不寻常。

推开车间门，湿热的水汽扑面。陆基圆桶养殖池里，增氧机嗡嗡作响。工人白亮站在池边，一边用网兜捞起虾一边说：“这儿是盐碱地，过去不长庄稼，现在养起了南美白对虾，我们打工不用出远门了。”

盐场堡镇的土地盐碱化严重。面对难以利用的土地，陕西津润欣源水产养殖科技有限公司负责人高尚有了新的想法：“听说新疆养出三文鱼了，我就想，咱们有这么大片盐湖水，能不能也试试？”很快，他的这一想法在苏陕协作的支持下落了地。对口帮扶定边县的江苏省宝应县派来了工作组，决定利用宝应的水产养殖经验，盘活定边的盐碱资源。

宁波大学的科研团队被请来进行水质检测。“专家看了说，水没有污染，而且里面生长着鱼虾的好饵料——卤虫。”高尚说。资源条件清楚了，但如何将高盐度的卤水调配成适合虾生长的“人工海水”，是第一个技术难关。

“这儿用的水是盐湖的卤水跟淡水勾兑的。”技术员李靖说，“我们采用生物絮团养殖模式，向水里添加乳酸菌、芽孢杆菌等有益菌，再精确补充钾、钙等微量元素，模拟出一个可控、适合虾生长的海水环境。”

喂养方式也有讲究。虾的食物包括盐湖里捞取的天然卤虫，以及蛋白含量44%的专用饲料。前不久，高尚将虾送检，报告显示，样虾里虾青素和不饱和脂肪酸含量尤为突出。

技术通了，量产却是一波三折。“2023年以前，产量总是不稳定。”高尚说。直到2023年，虾的产量才逐步稳定。接着，气候成为新的挑战。陕北冬季寒冷，昼夜温差大，不适合喜温的对虾。因此，工厂化养殖成为必然选择。借助苏陕协作资金，他们建起了高标准保温大棚和陆基圆桶养殖车间。“新大棚解决了保温问题，现在可以实现分批投苗，全年供应。”高尚说。

产业稳定后，发展的思路也在拓宽。“我们打算把养殖过程中少量的损耗虾，加工成饲料，用于喂养本地的芦花鸡。”高尚说。他还考虑结合盐湖风光，发展观光体验项目，推动产业融合。

通讯员 叶子 屈艺珍