诗人贺敬之在《回延安》诗中有一句：小米饭养活我长大，写得真好！这看似极普通的一句话，道出了陕北人对小米持有的一种绿叶于根的情怀。

你看见那黄灿灿的小米，黄金般的颜色，又是黄土地的颜色，有一种天然的高贵的品相，重要的是它有黄金组合般的丰富的全要素营养。吸取了天地之精微的小米，滋养了一代又一代这片苍天厚土间的子民。所以，尽管陕北人少吃山珍海胥，却依然产生出大批俊男美女，而且文武双全，让天下人羡煞不已！

过去，陕北的婆姨们最愁肠的事莫过于没米下锅，不禁会哀叹，这窝大什口（形容家庭中人口众多）的饭可怎么做呀！遇上年成不好，一旦饭食的稠稀把握不周而坐吃山空，更是愁得“脑仁”疼！老人们对一个媳妇歪好的鉴定，关键一点就是看会不会过日子、把稠稀。

陕北婆姨手里只要有米，饭就好做。稀者为汤，糊糊的、光光的、带一丝甜的口感，亮红晌午受苦回来喝上一碗，冒火的嗓子眼立马会水润水润的；稠的即为干饭，盛上圪尖戴帽一老碗，上面盖上几勺洋芋条子炒酸菜，蹲在自家门台子上，“滋溜，滋溜”吃得猛香……这种小米的吃法叫捞捞饭，前一个捞是动词，后一个捞和饭一起构成名词。捞捞饭，只有陕北婆姨们才能创造出来的吃法，一举两得，既赶时，又省柴碳。

陕北男人心情好了逗小孩，你猜怎逗呢？

男人坐在炕栏上并住双腿，将双足勾起，让小孩骑在双足上，大人的双手同时牵着小孩的手“荡起了秋千”，口里唱着：捞捞饭，跌鸡蛋……孩子们都会开心地“咯咯”地笑个不停。这尽享天伦之乐的场景，恐怕很多人都会记得。逗孩子“荡秋千”的动作真像婆姨们捞捞饭荡笊篱的动作，而“捞捞饭，跌鸡蛋”，便是那个年代的“山珍海味”了，直逗得孩子们那么开心！

我现在还记得，我爷爷临终前的“病号饭”，就是一小钵黏黏的小米捞饭，上面泼了一勺清油炸的葱花。他生前最高的理想便是：能管饱吃上关中人用白面做的那种“罐罐”馍。估计那是他脑海中过上好日子的美好愿景了。每每想到这些往事，除了生发“子欲养而亲不待”的感慨之外，还要在心里暗暗许个誓言：此生也不能离弃小米！

小米于我有保命之恩！我的母亲若干次地向我讲述过我童年时候的艰难。

小时候，生产队分的谷子根本不足以维持全年的饭食，哪怕顿顿吃稀，因为我们缺劳力，每年都是出粮钱的户户，仍有几个月青黄不接的日子。母亲说我口细，吃不下去糠窝窝，饭无五谷，我患上营养不良症，瘦得像个“黄皮怪”，这样下去的后果便是命悬一线。不得已去三不管地界上一个叫麻地沟的黑市上量米，卖米的起了“奸诈”之心，在窄路上等人，用升子量米时按平一升量，不得已也只能接受。因为事前只按常规盘算，善人总把天下人都想成善人，难免要吃亏。

米量回来了，母亲对饿得哭都没劲的我说：别哭了，妈妈给你熬米汤。我就乖乖地爬在炕沿上看那小锅里翻滚的稀米汤……我渴望那碗米汤的情景，深深地在母亲的脑海里留下了烙印。那碗稀米汤里已经融进去伟大的母爱！那平二升米给了我第二次生命！

到十六七岁的时候，我每顿饭也能吃“圪尖戴帽”一老碗小米捞饭了，个子往高里蹿，曾经弱无缚鸡之力的我，竟能背起一麻袋土豆并翻一座土山峁了。我像别的年轻人一样，感觉浑身是劲，心中有一种雄健的傲气。我的洋溢四射的青春活力，是由小米赋予的，这是毫无疑问的，因为，每天一顿的小米捞饭吃起来真香！

有一年，我家的谷子没晾晒干就入了仓，再查看时已经霉变了，父母脸上的愁云久久未能散去。作为主粮的小米不够吃了，就在往年所剩不多的陈米里夹杂高粱米。那个冬天，几乎每天一顿的高粱米稀饭煮洋芋就咸菜的饭，吃得我想起来就感到口苦。唉！农村人做饭离开小米真使不成。

进城后，我也曾舍弃过小米，人云亦云地“诋毁”小米说它涩，嫌它是粗粮而缺少营养……殊不知，胃肠的记忆效应早已弱化了运化肥鱼大肉的能力，当身体皮肤分泌的全是一层油腻的东西时，三高便来了，而且倘若半月二十不吃小米，口腔里就生起“燎焦泡”，所有亚健康的状态，提醒我该回归自然和本我了。于是，我重新开始重视小米，研究小米了。

陕北的小米是亦食亦药的珍品。

据古医书记载，小米味甘咸，所以偏凉性却不寒，基本属于平性，和中而益气。主要功效有健脾和胃，开胃肠；补虚损；和中益气；除热解毒。依据它的这些特性，民间常用于女人产后，针对气血亏损、宫寒、恶露，而服小米红糖大枣粥滋补。小米扁豆粥，具有滋补下奶的作用。强调一点，给产妇熬粥时，需用当年的新鲜小米。据说陈小米也自有功用，它有降血糖的作用，对脾胃虚弱、体质偏热型的糖尿病患者有益。

以上的冷知识，为京城大名医所讲，有可信度，并颠覆了我的三观。我逐渐认识到：人活过半百，身体的机能开始退化，如果平日里喜欢饫甘餍肥，起居不遵四时物候节令，则五脏六腑容易失和，阴阳盈亏失衡，一旦自然界的邪气稍一入侵，便超出身体代偿调节的范围，生疮害病的概率就会高起来。倘若你人老几辈，胃肠里常消化的是小米，基因中留存下记忆的片段，使后人们消化肥鱼大肉的能力相对要弱些，若身体的负荷太重，毛病就来了。《黄帝内经》讲：昔在黄帝，生而神灵，法于阴阳，和于术数。意思是：把生命之道搞明白了，便有大欢喜，生命自会绵绵不息。人生，要符合天道，且讲究具体的方法，天地阴阳，丰富多彩，生活还是平凡简单低调些好。

小米，朴素而低调，药食同源，养活了我们世世代代，功莫大焉！

李生宜