粽香里的陕北风情
来源:榆林日报 时间:2026-06-19 12:22:57 编辑:张倩 校对:郝莉娜 责编:王丹
风过黄土原,端午入塞上。一缕清甜粽香,漫过沟壑山川,温柔了陕北灼灼的夏日。
塞上陕北的端午,是揉进黄土风骨、藏于烟火阡陌的质朴风雅。这片苍凉雄厚的黄土高原,没有烟雨朦胧的婉约,却有长风万里的辽阔。世代栖息于此的陕北人,将千年端午古韵,融进峁梁沟壑的肌理,化作独属于塞上大地的民俗温情与山河气度。岁岁端阳,年年如故,朴素的习俗生生不息,在风沙流转间,续写着黄土地最沉静的烟火篇章。
陕北的端午,从不执着于繁复的仪式,所有美好期许,都根植于山野自然。这时的黄土高原,褪去了春日的干涩,沟壑间草木虽不丰茂,却自有坚韧的清气。每到这时,村里人便会上山采艾。坡洼背阴之地,总能寻到丛丛艾草,随手折下几枝,茎叶间还沾着新鲜泥土。在陕北民俗里,艾草是驱邪纳福的灵草,归来之后,户户檐下悬艾、门窗挂蒲,青枝绿叶迎着塞上长风轻轻摇曳。午后,长辈还会端出雄黄酒,轻点在孩童的额间、耳后与鼻翼,或洒落在院落转角。辛辣的酒气化作一道无形的屏障,在燥热的夏日里,为苍茫黄土添得一抹辟邪纳吉的庄重。这是陕北人最朴素的信仰,不求浮华锦绣,唯求阖家安稳、岁岁无恙。
陕北端午的温柔,藏在古法包粽的烟火里。这里不产江南软糯箬叶,当地人便就地取材,以清香的芦苇叶包裹糯米或黄米,成就独属于黄土高原的端午滋味。不同于南方蜜枣、肉粽的甜腻浓郁,米粽自带质朴底色,搭配红豆、芸豆,或是清甜的红枣,食材皆是乡土所产、四时所生。巧手的妇人指尖翻飞,层层苇叶包裹紧实,马莲缠绕捆绑,精致而厚重饱满。清水慢煮之下,苇叶的清香、杂粮的醇厚、红枣的甜香交融缠绕,袅袅香气穿透街巷院落,飘遍原梁山野。
出锅的粽子温润软糯,入口清甜回甘,没有浓烈的调味,却藏着黄土地最本真的味道。一枚陕北杂粮粽,包裹的不仅是四时风物,更是陕北人勤俭质朴、踏实温良的处世风骨。粗粝的黄土滋养万物,也淬炼出当地人不慕浮华、坚守本真的品性,就如这朴素的粽子,平平淡淡,却足以慰藉人间烟火,温暖岁岁年年。
在陕北乡间,端午亦有专属的少年意趣。旧时端午清晨,孩童们晨起佩戴五彩绳,红、黄、蓝、白、黑五色丝线缠绕手腕脚踝,是长辈亲手编织的温柔期许。老人们常说,五彩绳系安康,可祛百病、避灾难,护佑孩童健康平安。此外,佳节思亲、感念先祖也是当地流传已久的传统。家家户户摆上新蒸的软米粽、爽口凉糕,燃一炷清香,在家中祭拜,以此缅怀先人、铭记来路。简单的民俗,质朴的心意,是黄土高原最纯粹的温柔,也是镌刻在陕北人血脉深处的端午记忆。
塞上长风岁岁吹,黄土端阳年年至。陕北的端午,没有诗情画意的笔墨渲染,没有喧嚣热闹的盛大仪式,只有山野草木的清香、烟火人间的暖意、代代相传的初心。它是崖边艾草的青绿,是铁锅粽子的醇香,是腕间彩绳的温柔,是黄土地沉淀千年的民俗底蕴。
山河不语,烟火常温。一缕粽香穿越岁月,醉了苍茫陕北,暖了塞上人间。在辽阔的黄土高原上,日子就这样裹在粽叶里,温着、煮着,把那份纯粹的家国温情熬成了日常,让每一个盛夏端午,都深沉厚重,绵长有味。
韩淼